Медицинский информационно-справочный ресурс
Куриный бульон – загадка для врачей
В разных культурных традициях предусматривается лечение простуды таким средством, как суп на основе куриного бульона. Медики подтверждают: это блюдо действительно может использоваться для симптоматического лечения респираторных заболеваний.
Ученые поставили задачу проверить, как традиционный куриный суп действует на нейтрофилы – подвид лейкоцитов, «включающихся» в организме при простуде. В случае ОРВИ нейтрофилы активно мигрируют к месту поражения и вызывают воспаление, при этом данные клетки в виде побочного эффекта вызывают характерные неприятные симптомы, сопровождающие простуду.
Лабораторные эксперименты показали, что куриный суп тормозит активность нейтрофилов. В результате до очага заражения (верхние дыхательные пути) они доходят в меньшем количестве, воспаление стихает и больному становится легче. «Причем чем наваристее суп, тем лучше он справляется с этой задачей», - пояснили исследователи.
Однако почему именно так происходит, осталось для ученых загадкой. Они предполагают, что в курином супе присутствует ингредиент, который пока неизвестен науке.